Si eres amante del plátano ¡tienes que hacer esta receta! ¿A poco no se te antojaría una rebanada de este delicioso panqué con una tacita de café? Empieza a sacar todo lo necesario para comenzar a hornear y ¡manos a la obra!
Ingredientes
- 2 piezas de plátano maduro
- 2 pz huevo
- 1/3 tz miel de abeja o maple
- 1/2 tz yogurt griego sin azúcar
- 1 cdita de extracto de vainilla
- 1 3/4 tz de harina de trigo integral
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de canela
- 1/4 cdita sal
- 1/3 tz aceite de coco
- 1/4 tz chispas de chocolate semi amargo
- 1/2 tz nueces picadas
Procedimiento
- Precalienta el horno a 180 ºC por 15 minutos.
- En un bowl, combina todos los ingredientes secos (harina, bicarbonato de sodio, canela y sal).
- En otro recipiente, mezcla los ingredientes húmedos (plátano machacado, aceite, huevos, miel, yogurt y vainilla). Una vez bien integrados, agrega los ingredientes secos, nueces y chispa de chocolate. Tip: Si la masa te quedó seca, agrega una cucharada de leche.
- Engrasa el molde y agrega toda la mezcla.
- Opcional: agrega una pieza de plátano partido a lo largo y chispas de chocolate para decorar.
- Hornea por 50 minutos o hasta que introduzcas un palillo y salga limpio.
- Deja enfriar por 10 minutos y desmolda.
Y… ¡Voilà!
¿Cómo lo conservo?
Puedes guardarlo durante 3 días a temperatura ambiente, solo asegúrate de cubrirlo con plástico. Después puedes meterlo al refrigerador y mantenerse por 5 días o congelarlo por 3 meses.
Esperamos que te haya gustado. Si la haces, ¡no dudes en etiquetarnos @thenutritiongirls! Nos emociona mucho ver cuando recrean nuestras recetas.
