¿A quién no le han dicho que para aumentar masa muscular es necesario el consumo de proteínas? Además de ayudar en el aumento o preservación de masa muscular tienen muchas otras funciones y hay distintos tipos.
Las proteínas son fundamentales para nuestro organismo y debemos consumirlas en las cantidades correctas. Son el cimiento de nuestro cuerpo, la base de nuestros huesos, piel, cabello, uñas, músculos, cartílagos. Son esenciales para la producción de hormonas, enzimas, anticuerpos y permite al sistema inmunitario funcionar correctamente.
Se componen de 20 aminoácidos, 9 de ellos son llamados esenciales.
Esto quiere decir que nuestro cuerpo no los puede producir por sí mismo, y debemos consumirlos a través de nuestra dieta diaria.
- Proteínas animales. Llamadas de alto valor biológico ya que contienen todos los aminoácidos esenciales. Ejemplo: huevo, carne, pollo, leche, queso, pescados, mariscos, cerdo, pavo, etc.
- Proteínas vegetales. No contienen todos los aminoácidos esenciales, pero al combinarlas con una fuente de carbohidrato se complementan. No es necesario mezclarlos en la misma comida, también se pueden consumir por separado, siempre y cuando sea en el mismo día. Ejemplo: frijol, soya, lenteja, alubia, haba, garbanzo, edamames, chícharos, cacahuates, almendras, nueces, semillas de calabaza, semillas de girasol, hemp, linza, chía, etc.
Ahora hablemos de la proteína en polvo, primero que nada debes saber que no es más que un sustituto de consumir pollo, huevo o cualquier otra fuente de este macronutriente. Muchas veces en consulta nos preguntan si deben de consumirla, y nuestra respuesta es no necesariamente.
Solo la recomendamos en casos muy puntuales y siempre de la mano de tu nutrióloga. Ejemplo: si tienes un superávit calórico, cuando no logras completar tus requerimientos, etc. Algo a tener en cuenta es que es costosa y es importante elegir una que sea de buena calidad, así que no te compliques, si no te gusta o no quieres comprar una, la puedes reemplazar fácilmente por cualquier fuente de proteína, ya sea animal o vegetal.
