¡No sabes la delicia de esta receta! Honestamente no le teníamos mucha fé porque no somos fan de la crema de cacahuate, pero definitivamente esto lo cambió todo. De ahora en adelante, esta receta queda dentro de nuestro repertorio. Alcanza para aproximadamente 3-4 personas, pero si lo haces solo para ti, tendrás comida hecha para unos días #mealprep ¡Anota en tu lista del super los ingredientes y corre a comprarlos!
ingredientes:
Para la salsa
- 5 cdas de crema de cacahuate
- 4 cda de agua natural
- 1/2 cdita monk fruit
- 3 cdas de salsa soya baja en sodio
- 2 cdas salsa siracha
- 1 cda aceite de ajonjolí
- 1/2 cdita ajo en polvo
- 1/2 cdita jengibre
- Jugo de 2 limones chicos
Para el pai thai
- 1/2 kg de camarones pelados y desvenados
- 1 cdita aceite de aguacate
- 1 diente de ajo picado finamente
- 1/2 pz de cebolla picada
- 2 pz de calabazas cortadas en cubos medianos
- 2 tz de brócoli en trozos chicos
- 2 tz champiñones picados
- 250 g fettuccine crudo
- Sal y pimienta
procedimiento:
- Para la salsa solo tienes que licuar todos los ingredientes y listo. Reserva.
- Salpimienta los camarones y ponlos a cocinar en la sartén con el aceite. Una vez listos retira y reserva.
- En la misma sartén, agrega la cebolla, ajo y deja cocinar; después añade el brócoli, champiñones y calabaza. Cocina por unos 10 minutos.Tip: Las verduras deben quedar un poco crujientes.
- Mientras se cocinan las verduras, pon a cocer el fettuccine en agua con sal.
- Una vez que ambos estén listos, mezcla todo y añadir la salsa antes preparada.
- Como toque final agrega cilantro finamente picado.
y… ¡listo!
Si haces esta receta, no olvides enviarnos foto a nuestro instagram @thenutritiongirls, que queremos ver como te queda. Disfrútala mucho, sabemos que te gustará ¡demasiado!
